王燚散文:说“场”

发布于 2021-07-23 22:47






说“场”


文/王燚   编辑/磐石


上世纪,“场”是家乡人用来为小麦等农作脱粒或晾晒粮食的场地,时至今日,“场”已淡出人们的视野。下面我就说说和“场”相关的一些事情。



首先是“场”的选址。要选远离村庄的地方,确保以后“扬场”时风的流畅,再者要选地势相对较高且比较平坦、离水源较近的地块。


二是挥场。“场”地选好后,先除去“场”地上生长着的庄稼或杂草(最好是连根拔除),接着用锄浅耪一遍,然后用牛拉着石磙带着石铹子对整个“场”面进行碾压,碾压后要把“场”地上的沙姜或石子等比较坚硬的东西找出来扔出“场”外。


三是泼场。“挥”过的“场”,已经相当平整,在此基础上,对“场”面进行泼水。泼水是一件技术活。因为,水要泼得均匀且水量要适中。水泼的不均匀或水量不足,压出的“场”中就会有裂隙,水量过大,下一步“压场”时,泥土就会粘到石磙上,造成“场”面坑洼不平。


四是压场。“场”泼好后,取来麦糠均匀抛洒在“场”面上,然后用牛拉着石磙带着石铹子对整个“场”面进行反复碾压,直到整个“场”面碾压得平板实在。

至此,“场”就造好了,静待庄稼收割后运到“场”里进行脱粒了。值得注意的是,小麦进“场”前,“场”边一定要放一口大缸并盛满水,以防脱粒过程中,一旦发生火灾好及时扑救。



下面以小麦的脱粒为例,说说脱粒的过程:一、摊场。就是把运来的小麦分摊到场里。分摊时,一般要求:场中央要略微厚些,向外逐渐薄一些。


二、打场(亦称压场)。牛拉着石磙带着石铹子在摊好的小麦上绕着圈儿反复碾压。碾压过程中,要做到“压住磙”。“压住磙”就是第一次碾压和第二次碾压,既不能完全重复,又不能完全脱离,尽量使前后碾压轨迹要略有重复。要达到这样的技术要求,关键在于牵牛人的能耐。上世纪九十年代前是用牛拉石磙打场,后来用四轮车打场或用脱粒机直接脱粒,进入新世纪,联合收割机越来越多,打场就成为美好却已消失的记忆了。


三、翻场。把“打”过的小麦,用木杈挑起再次摊在场里。让小麦接受风吹和日晒。翻场时,要注意木杈的使用,木杈挑麦秸的角度太陡了,木杈就可能插进“场”面下,带出泥土;木杈挑麦子的角度太坡了,就会把贴近“场”面的麦子遗漏了翻不上来。


打场和翻场,一般要进行三、四次。民谚:“杈底下有火。”意思是说,翻场利于小麦的干燥,更利于脱粒。


四、起场。就是把“打”好的小麦跳起来聚成绺或堆。挑的过程要用力抖动,力求麦粒和麦秸完全分离。麦秸聚成绺或堆后,用木杈把麦秸挑到(成年男劳力者“挑”)或端到(妇女或未成年人“端”)早已预留好的空地上垛起来,以备后期捞场。

五、聚场。麦秸起完,剩下的就是麦糠和麦粒了,用木锨或推(音:weng)板把它们聚在一起。聚场,要注意当时的风向,以便于扬场时,麦糠能够飘落到场边的空地上。



六、扬场。民谚云:“等发财很难,等风来不难。”一旦风起,用木锨铲起麦粒和麦糠,迎风向空中抛撒,麦粒和麦糠自然分离开来。扬场,亦是一件技术活,要根据风力的大小,把握好“扬”的高度和“扬”分散度。


七、打落。就是在扬场的过程中,用扫帚轻轻地把落在麦粒上的碎麦秸和麦穗头扫出去。


八、捞场。即是把原先“打”过的麦子,按照一至七的程序,再“打”一次。


九、垛垛。就是把“捞”过的麦草垛在场边的一个角落。麦垛形状多样,有圆锥体的,有长方体的,有正方体的……垛顶多封上麦糠,麦糠上在泥一层河泥,确保雨水不会渗透到麦垛里。麦草是用来喂牛羊和烧锅的,是极金贵的。聂绀弩曾写过一首有关麦垛的诗:“麦垛千堆又万堆,长城迤俪复迂回。散兵线上黄金满,金字塔边赤日辉。天下人民无冻馁,吾侪手足任胼胝。明朝不雨当酣战,新到最新脱粒机。”











【作者简介】王燚,笔名王体友,中学高级教师,安徽省作家协会会员,出版个人作品集《道乡吟》;全国名人名家书画艺术界联合会委员,安徽省老年书画研究会会员。










【 环球文艺纵横  约稿启事 】  



“环球文艺纵横”是文艺爱好者的领地,是灵魂工程师们安放心灵的佳苑。平台以文会友,以情交流面向全国文艺爱好者,致力于文化思想传承、推介,教育教学叙事、交流,文艺创作、欣赏,时事关注、评论,主要推介范围:散文、诗歌、小说、杂谈、故事、歌词、书画、演讲词、教育叙事及图说生活等。来稿务必注明作者姓名、微信号等联系方式,附作者简介、生活照。投稿两周内未采用,可自行处理。



来稿务必注明作者姓名、微信等联系方式,附作者简介、生活照。投稿两周未采用,可自行处理。平台每周推送不少于三期,择优编发。稿件须是未在其他微刊上发表的原创作品,忌一稿多投,讲究诚信,文责自负。十天后作品阅读量在100以上赞赏的80%算作稿酬以红包形式打给作者本人;阅读量不足80的,发放赞赏的70%;赞赏10元以下不再发放,其余用于平台护理。



投稿者首先要扫描或长按下方二维码识别关注《环球文艺纵横》,可添加蒲苇的微信:13505678932。

【投稿邮箱】蒲苇:847824278@qq.com。



顾 问:谭光华、王昌元、刘勇、张云波、王化猛 、赵健、巴中力、桑祥海、李子明

文学顾问: 李永林、孟力、郑振富、庐阳真人、李正国、金春辉、王燚、轩昂、温时峰


统 稿:蒲 苇 

名誉主编:刘勇  张云波  赵健

主 编磐 石 

副主编:于术芹  李永林  孟力

编 委:碧 霖  丽欣

编 辑: 安然 (赵雪雁)   映山红



长按下方二维码   关注《环球文艺纵横》!




觉得不错,请点赞↓



 





【世界作家园林  约稿事宜】  



来稿务必注明作者姓名、微信等联系方式,附作者简介、生活照。投稿两周未采用,可自行处理。平台每周推送不少于三期,择优编发。稿件须是未在其他微刊上发表的原创作品,忌一稿多投,讲究诚信,文责自负。十天后作品阅读量在100以上赞赏的70%算作稿酬以红包形式打给作者本人;阅读量不足100的,发放赞赏的60%;赞赏10元以下不再发放,其余用于平台护理。



投稿者首先要扫描或长按下方二维码识别关注《世界作家园林》,可添加蒲苇的微信:13505678932。

【投稿邮箱】蒲苇:847824278@qq.com。



顾 问:谭光华、王昌元、刘勇、张云波、王化猛 、赵健、巴中力、桑祥海、李子明、陈鹏飞

文学顾问:李永林孟力郑振富、庐阳真人、李正国、金春辉、王燚、轩昂、温时峰

统 稿:蒲 苇 

名誉主编:刘勇  张云波  赵健

主 编磐 石 

副主编:于术芹 李永林 孟力

编 委:碧 霖  丽欣

编 辑: 安然 (赵雪雁)   映山红



长按下方二维码   关注《世界作家园林》!




相关资源